Au sein de notre atelier de transformation de légumes, vous encadrerez une équipe de 6 à 8 salariés en parcours de retour à l'emploi.Vous organiserez la production du chantier transformation et légumerie avec les contraintes économiques et d'insertion. Vous aurez en charge de développer l'activité de transformation de légumes bio, locaux et solidaire, à destination des restaurants locaux et notamment les cantines scolaires.Vous devez avoir de bonnes connaissances et compétences en hygiène alimentaire.Vos tâches seront variées:En Production: S'assurer de l'efficacité de chacun des salariés de l'équipe Mettre en place une planification annuelle des tâches de production et s'assurer de sa bonne mise en oeuvre Gérer les stocks de légumes pour limiter au maximum les pertes Gérer les différents points de vente : magasin sur le site de Langeac, l'Epinette, la Ferme Ponote, Intermarché Combronde Transformation : proposer, puis mettre en œuvre des solutions de transformation des produits Livraison logistique : gérer les équipes de livraisons, ainsi que le stockage Gestion des besoins en fournitures : estimation des besoins, recherche de fournisseurs, achats (dans la limite des seuils autorisés par la direction), gestion des stocks Participer à la réunion de coordination En Hygiène et sanitaire : Tenir à jour la fiche de protocole de nettoyage Mettre en place le Plan de Maitrise Sanitaire Mettre en place une démarche d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) En Entretien du matériel : Tenir à jours les carnets de bord des véhicules et s'assurer qu'ils sont remplis par les équipes Organiser l'entretien du matériel de légumerie/transformation : planning d'entretien, suivi, avec l'appui de l'agent maintenance/mécanique Si la réparation n'est pas possible en interne, rechercher un prestataire En Encadrement pédagogique : Mettre en œuvre des apprentissages adaptés au profil de chacun des salariés en parcours Transmettre les impératifs de production aux salariés en parcours dans le but d'améliorer leurs performances Evaluer des salariés en début de parcours, puis chaque trimestre : transmettre ces évaluations au CIP et au directeur dans le cadre des réunions d'accompagnement Gérer les conflits, les tensions, les situations difficiles avec les salariés de l'équipe Participer à la mise en place et au suivi du CQP Fonction Technicien spécialisé Localisation (ville) LANGEAC Localisation du poste (département) Haute-Loire (43) Contact pour postuler Vous pouvez postuler sur Pole Emploi, ou directement par mail à lesateliersdelabruyere@wanadoo.fr Thématiques Ambition ESS Insertion et inclusion
