La Clef, un café social et culturel Créé en 2007, le café associatif La Clef œuvre pour des territoires ruraux vivants et pour favoriser le développement de la citoyenneté. Par ses objectifs, ses méthodes et ses démarches d’action, elle s’inscrit dans le champ de l’Éducation Populaire. La Clef s’appuie sur un fonctionnement démocratique et un statut à but non lucratif. Ce dernier n’empêche pas qu’une activité commerciale soit au service du projet social et culturel. La Clef a ainsi dissocié son activité dans deux associations loi 1901 : La Plume de Ma Tante, pour les activités et le fonctionnement social et culturel et Le Porte Plume, pour la vente des produits consommables et les animations autour de la restauration. Le Porte Plume a pour objet de participer à l’Éducation Populaire à travers la promotion d’une alimentation saine et respectueuse du développement durable en favorisant des produits issus de l’agriculture biologique, des fournisseurs locaux et une cuisine végétarienne, de proposer un espace test cuisine et de partager des savoirs faire autour de la restauration ainsi que de faciliter l’accès à une alimentation de qualité, en direction des publics qui en sont éloignés, grâce a un tarif solidaire.Lieu d'expérimentation collective et individuelle, La Clef est un espace de formation à la coopération et à l'animation. Notre projet associatif - piloté par des bénévoles - est en constante mutation. Il évolue au gré des passages, des engagements, des désirs et des besoins des habitant·e·s impliqué·e·s dans sa vie. LES MISSIONS La personne embauchée travaillera en lien avec les deux salarié·es de la Plume de ma Tante, des volontaires en service civique et une cinquantaine de bénévoles.Elle est sous la responsabilité et la subordination du Conseil d'Administration de l'association. Une période de tuilage de 15 jours est prévue.Le lieu est ouvert pour la restauration le midi, du mardi au vendredi. Des évènements en lien avec la cuisine ont ponctuellement lieu le soir et le week end. Restauration et service (16h) Responsable du service de midi au sein du café, dans un esprit associatif, respect des normes d'hygiène et de sécurité : Choix des plats du jour en lien avec les bénévoles et les volontaires de service Préparation du repas du midi, ouverture du lieu, service, rangement, tenue du bar en dehors du midi si nécessaire Préparation des repas de groupes spécifiques ou des repas à l’extérieur du café notamment sur les projets « hors les murs » Accompagnement des bénévoles et volontaires sur le volet Restauration (4h) Faire preuve de pédagogie et de bienveillance pour faire vivre la cuisine associative : Encourager la participation bénévole de toutes et tous Former les bénévoles et volontaires aux savoir faire et savoir être pour préparer les repas, ouvrir le lieu, tenir le bar, accueillir les usager·ères, ranger Mettre en œuvre et développer la « cuisine test » : Penser en amont et en aval avec les bénévoles les menus, leur coûts, les courses, le déroulement de la journée, etc. Être force de proposition pour faire vivre et évoluer cette « cuisine test » Gestion (5h) Gestion des stocks épicerie et boissons pour le café et les événements hors les murs, relation fournisseurs, achats hebdomadaires et quotidiens, anticipation des besoins du soir. Gestion des commandes des repas de groupes et traiteur Calculs de coûts, marges, prix de vente Établissement des devis et factures. Matériel : recherche, achat, entretien et maintenance, mise en place de fiches techniques à l'usage de toutes et tous. Participation à la vie associative (1h) Participation aux CA sur invitation et aux réunions d'équipe Participation à et faire vivre la commission restauration, notamment sur le développement de la carte Responsable hygiène et sécurité Faire vivre le projet associatif, participer aux réunions en lien avec la thématique, créer de nouveaux partenariats, etc... PROFIL RECHERCHÉ Savoir être au service d’un projet collectif axé sur la participation des habitant·e·s Avoir un intérêt pour les questions liées à une alimentation de qualité, de saison et locale, accessible à toutes et tous. Une expérience associative (contractualisée ou bénévole) sera appréciée. COMPÉTENCES RECHERCHÉES Compétences techniques : Expérience en cuisine (pratique, réglementation, …) Savoir transmettre : Accompagnement, formation et animation Savoir gérer des stocks, calculer les prix de revient des menus Être en lien avec les fournisseurs, trouver de nouveaux fournisseurs locaux Maîtrise des outils informatiques Participer à des réunions Compétences relationnelles et organisationnelles : Rigueur Travail en équipe Capacité d’adaptation Aisance relationnelle Écoute et ouverture Être force de proposition sur les questions liées à l’alimentation CONDITIONS PROPOSÉES 26 heures CDI Prise de poste mi mars 2024 Contrat sous la convention collective de l’animation - coefficient de rémunération 280 (1372,20 € brut) Poste basé à Brioude dans le bâtiment inter-associatif la Pardige Formation continue, interne au réseau ou autre CANDIDATURES ET RENSEIGNEMENTSCandidatures (lettre et CV) et renseignements à l’adresse mail : laclefbrioude@gmail.comCandidatures acceptées jusqu’au 30 janvier 2024Entretiens à prévoir début février 2024.Prise de poste mi mars 2024. Localisation (ville) Brioude Localisation du poste (département) Haute-Loire (43) Contact pour postuler laclefbrioude@gmail.com Thématiques Ambition ESS Economie Santé, social et inclusion
